Prăjitură cu mascarpone,nutella și pișcoturi

joi, 28 iulie 2016


     Nu mă descurc să fac torturi și prăjituri complicate ,dar și cele simple sunt foarte bune . 
    Sunt sigură că dacă o să o incercați pe aceasta o să vă placă .
    Și pe căldura asta, sinceră să fiu cheful de stat lângă cuptor mi-a cam pierit . ;)



          Ingrediente :



     mascarpone 250gr
     nutella 3 linguri
     frișcă lichidă 250gr
     gelatină granulată 5 gr sau echivalentul în foi
     pișcoturi câte este nevoie depinde de tavă,a mea are diametrul de 24cm
     cacao,vanilie după gust
     lapte cât este nevoie

          Mod de preparare :

     Avem nevoie de o tavă cu inel,nu are importantă forma și mărimea . Eu am folosit numai inelul,așa nu am fost nevoită să mut prăjitura de pe fundul tăvii pe platou .
     Cum am spus și la rețeta de tort cu iaurt și ananas ,se pot folosi compotiere,pahare,cupe în cazul în care nu avem tavă cu inel .
     Se începe cu frișca .Este foarte simplu de pregătit,are toate instrucțiunile pe ambalaj .Eu o țin mereu la rece înainte de a o bate,folosesc la început viteza mică la mixer,după care trec la ultimul nivel de viteză și o bat până se face ca spuma de ras ... ;) .
Se adaugă vanilie și se ține la rece .
     Între timp se pune gelatina la înmuiat,intr-o crăticioară, cu aproximativ 100ml de apă și se lasă 10 minute .Se pune pe foc mic și se încălzește puțin(cam la 60 de grade),nu trebuie să fiarbă ,se răcește și se amestecă cu frișca batută .Pe pliculețele de gelatină există explicații pentru modul de preparare .
     Mascarponele se amestecă cu nutella .
     Pe un platou ,se așează inelul de la tavă .
     Se inmoaie rapid (altfel se înmoaie prea tare) pișcoturile în lapte și se așeaza pe platou,în interiorul inelului ,formând o bază .



     
     Peste stratul de pișcoturi se pune crema de mascarpone cu nutella,se nivelează .
     Deasupra se toarnă frișca pregătită .
     Se acoperă cu foaie de prospețime și se lasă frigider pentru 4 ore ,după care se acoperă frișca cu un strat de pișcoturi înmuiate rapid în lapte, și se mai lasa la rece inca 2 ore înainte de servire .



     
     Se servește presărată cu cacao .


          Poftă bună !


             

    

Tort cu iaurt și ananas

duminică, 17 iulie 2016


          Un tort răcoros,fără coacere potrivit în orice moment al zilei și cu orice ocazie .
       Dacă nu aveți o tavă cu inel,se poate pune in cupe,compotiere sau în pahare .






          Ingrediente:

      o cutie de compot de ananas 
     iaurt cu ananas 500gr 
     frișcă de bătut sau smântână pentru frișcă 500gr
     gelatină granulată 10gr sau echivalentul în foi
     zahăr vanilat un pliculeț
     pișcoturi câte este nevoie pentru a acoperi fundul tăvii
     facultativ 2 linguri de lapte condensat (eu nu l-am pus,mi se părea prea dulce) .



          Mod de preparare:

   
     Gelatina se pregătește după instrucțiunile de pe ambalaj (se lasă la înmuiat 10 minute,apoi se pune la încălzit până la 60 de grade,nu trebuie să fiarbă,așa am pregătit-o eu).
     Frișca rece cu zahărul vanilat ,se bate până ajunge la consistența necesară .
     Pișcoturile se înmoaie în siropul de ananas și se tapetează fundul tăvii .Pe pereții tăvii se pun felii de ananas,din loc in loc,sau una lângă alta și atunci aveți nevoie de două cutii de compot .
     

     Frișca se amestecă cu :iaurtul,gelatina,eventual laptele condensat și câteva felii de ananas tăiate bucățele mici .
     Se toarnă compoziția în tavă și se lasă frigider 6 ore sau 2 ore în congelator înainte de a fi servit .


     Se consumă în cel mult 2 zile,eventual se poate păstra în congelator .Dacă se păstrează în congelator,se scoate cu cel puțin 45 de minute înainte de servire .

          Poftă bună !
  
     

     


     

Mâncare de pui cu ciuperci

miercuri, 13 iulie 2016


     Acum e timpul,că putem merge la pădure sau găsim ciuperci proaspete la piață .
    Eu am făcut de mai multe ori acest fel de mâncare și a ieșit la fel de gustos indiferent de ce fel de ciuperci am folosit .Champignon le folosesc cel mai des,le găsesc mai ușor și costă mai puțin ,cam 3 euro la kg. Cu hribi sau mânătărci pregătesc doar când ajung acasă,aici costă începând de la 15 euro pâna la 45 de euro la kg .
     
     



  

          Ingrediente pentru 4 porții :

     un pui cam de 1,2kg
     ciuperci 400gr
     unt cât e nevoie
     ficătei sau ficat de vită ,de porc 300gr
     vin alb sec 150ml
     smântână 200gr
     o linguriță de amidon sau făină
     pătrunjel
     sare
     piper boabe

          Mod de preparare :

     Puiul curățat,spălat și tăiat în bucăți se rumenește intr-o cratiță,în unt;se adaugă vinul ,sare,piper,și se fierbe acoperit până se înmoaie carnea (cam 25 de minute,se încearcă) .
     Separat, se fierb ficățeii (curățați de partea galbenă) în apă clocotită ,fără sare ,apoi se scurg și se taie felii .Ficatul de vită sau de porc se taie felii care se fierb,după care se înăbușă în unt .
     Ciupercile,curățate (pe cât posibil cu servețele umede ,nu se țin direct sub jetul de apă ,pentru că absorb mult),se taie lamele,se înăbușă în unt,apoi se lasă pe foc mic să scadă bine zeama .
     Ciupercile și feliile de ficat se pun peste pui,se adaugă smântâna amestecată cu făina și se lasă la foc mic până începe să fiarbă .
     Se gustă pentru a putea drege de sare .
     Se dă în 3,4 clocote ,se presară pătrunjelul tocat fin și se macină piper după gust .
     Se servește fierbinte cu garnitură de cartofi natur ,smântână sau mămăliguță .Se pot adăuga 1,2 lingurițe de unt proaspăt .

          Poftă bună !
     
     
     

Prăjitură cu cremă de lămâie

       Cea mai servită prăjitură de la Napoli în jos .
     Delicată,simplă și răcoroasă .
                                            sursă



     Pentru reușita acestei prăjituri se începe cu crema,care trebuie ținută la frigider 2 ore .
     După gust se poate dubla cantitatea de cremă și atunci prăjitura va fi așa . 
                                             sursă

          Ingrediente pentru crema de lămâie :

     3 gălbenușuri (cu albușurile se pot face bezele sau o omletă )
     lapte 500ml
     2 lămâi biologice dacă este posibil
     zahăr 150gr
     amidon de cartofi sau de porumb 50gr

     

     
           Mod de preparare a cremei :

     Lămâile se spală cu apă caldă si bicarbonat,se clătesc bine . Se curăță coaja,se taie pe cât posibil bucăți mari .
     Laptele se pune la fiert cu coaja de la lămâi,pe foc mic .Se dă in două,trei clocote dupa care se scot bucățile de coajă .
     Se bat gălbenușurile cu zahărul,zeama de la amândouă lămâi,amidonul și se toarnă in lapte amestecând bine .
     Se fierbe la foc mic de tot până se îngroașă .


     Se lasă la răcit,iar când e posibil se acoperă oala cu foaie pentru prospețime și se lasă la frigider pentru 2 ore .Nu se acoperă cu capac,deoarece se formează picături care se scurg în cremă .
     Crema este foarte bună de servit și ca atare ,sau pentru umplut blaturi pentru tort și prăjituri .

          Ingrediente pentru baza prăjiturii (blat? ;) ) :



     unt 250gr
     zahăr tos 250gr
     făină 200gr
     amidon 50gr
     o lămâie
     4 ouă
     vanilie
     mai puțin de o linguriță de oțet
     praf de copt un vârf de cuțit

          Mod de preparare :

     Se separă albușurile de gălbenușuri .
     Se bat albușurile cu oțetul,când încep să aibă consistență se adaugă in ploaie jumătate din cantitatea de zahăr .
     

     Untul ținut la temperatura camerei se freacă cu zahărul rămas,se pun gălbenușurile unul câte unul,zeama de lâmaie, coaja rasă, și vanilia .
     Făina se amestecă cu amidonul și praful de copt,după care se adaugă puțin căte puțin .
     La sfârșit se pun albușurile bătute,amestecând cu o paletă de jos în sus până se omogenizează .

     
     Se pune compoziția intr-o tavă pentru cuptor cu inel (eu am folosit una rotundă de 26cm), unsă bine cu unt .
     Eu de o vreme fac așa,pe fundul tăvii pun hârtie pentru copt iar pereții tăvii îi ung bine cu unt .
     Peste compoziție se pune crema ,se nivelează pe cât posibil .


     Se dă la cuptorul preîncalzit la 180 de grade pentru 50 de minute ,se lasă la răcit dupa care se desface inelul tăvii .
     În timpul coacerii crema se duce la fundul tăvii .
     Eu am pus o farfurie deasupra și am răsturnat-o .
     Se ține la frigider și se servește rece ,după gust cu zahăr pudră .
     Trebuie să se consume în cel mult 2 zile,ca toate dulciurile cu cremă care conține ouă .

          Poftă bună !

   

     

     

      

Salată a la russe cu maioneză de avocado

duminică, 3 iulie 2016



     Este un aperitiv excelent,răcoros,gustos,light și de mare efect ,inspirat din reteța salată a la russe (rețeta este a bucătarului italian Roberto Valbuzzi) .






          Ingrediente pentru 2 porții :

     cartofi 200gr
     morcov 100gr
     mazăre verde sau congelată 100gr
     10 roșii cherry
     o bucațica de ceapă verde, sau din miezul unei cepe
     lime sau lămâie după gust
     sare,piper 
     ulei de măsline sau ulei pentru salate după gust

          Mod de preparare :

     Cantitățile de legume se pot pune în funcție de gustul fiecăruia .
     Morcovii și cartofii se spală,se curață de coajă și se taie cubulețe . 
     Între timp se pune o oală cu aproximativ 1l de apă la fiert .Când fierbe apa,se sărează și se pun toate legumele la fiert .Se fierb pentru 4,5 minute,nu mai mult .Trebuie să rămână puțin crocante .
     Se lasă la răcit .
     Roșiile se taie cubulețe și se pun într-o strecurătoare pentru a elimina lichidul în exces .
     Bucățica de ceapă se toacă foarte fin .
     Avocado spălat ,se curăța de coajă și se înlătură sâmburele .
     Miezul se pasează cu blenderul .Se adaugă ulei,zeamă de lamâie sau lime după gust și se continuă pâna se obține o cremă .
     Se amestecă legumele fierte cu roșiile,ceapa tocată și crema de avocado .
     Se potrivește de sare și piper și se lasă la rece cel puțin 30 de minute înainte de a fi servită ,așa se îmbină perfect toate gusturile .

          Poftă bună !
     

   

     

Salată nicoseză

vineri, 1 iulie 2016


     Sunt mai multe variante a acestei salate ,se consumă tot timpul anului dar cu precădere vara ,când se face cu legume proaspete .
   Este o salată plină de arome și savori mediteraneene îmbinate perfect . Se pot adăuga morcovi fierți,porumb,cașcaval dar nu pot lipsi tonul,anșoa, măslinele,capere și uleiul de măsline .
   


       
          Ingrediente pentru trei porții  :

     fasole verde 100gr
     2,3 cartofi
     roșii cherry 100gr
     ton în sos natural 150gr
     3 ouă
     fileuri de anșoa după gust
     măsline maro 100gr
     capere in oțet după gust
     frunze de salată verde
     un cațel de usturoi
     sare și ulei de masline dupa gust

          Mod de preparare :

      Cartofii spălați se pun la fiert în apă rece ,cănd apa începe să fiarbă se sărează . Se fierb,se decojesc,se taie felii și se amestecă cu pătrunjelul și usturoiul tocate fin .
     Fasolea curățată de codițe și spălată se pune la fiert in apă clocotită și sarata și se fierbe pentru aproximativ 7,8 minute .Se încearcă,trebuie sa rămâna crocantă .Se scurge de apă și se lasa la răcit .
     Ouăle se fierb tari,se curăță și se taie în două .
     Caperele se scurg de oțet .
     Frunzele de salată se spală și se usucă . 
     Se pun toate ingredientele într-un vas încăpător mai puțin mozzarella ,se asezonează de sare și ulei și se lasă la rece cel puțin două ore înainte de a fi servită .
     Înainte de a fi servită se adaugă mozzarella tăiată felii .

          Poftă bună !
     
       

Spaghette din dovlecei




          Ingrediente pentru o porție :

     dovlecei 200gr
     2,3 frunzulițe de busuioc
     un cățel de usturoi sau o jumătate după gust
     sare,piper,ulei

          Mod de preparare :

     Dovleceii bine spălați,dacă au semințe se curăța de acestea .
     Se taie pe lung ,fâșii,se presară cu sare și se lasă la rece pentru 15 minute .
     După care se usucă de lichidul pe care îl lasă .
     Câteva bucățele ,frunzulițele de busuioc,cățelul de usturoi și o lingură de ulei, se pasează cu blenderul până se obține un sos .
     Se unge o tigaie cu ulei și se încalzește bine .
     Se pun fășiile de dovlecel și se ,,trag"(ca să nu se rupă când se amestecă) pentru 5 minute .
     Se adaugă sosul si se mai gătesc incă 3,4 minute .
     Se amestecă ușor .
     Se servesc imediat !

          Poftă bună !

Spaghette din dovlecei




          Ingrediente pentru o porție :

     dovlecei 200gr
     2,3 frunzulițe de busuioc
     un cățel de usturoi sau o jumătate după gust
     sare,piper,ulei

          Mod de preparare :

     Dovleceii bine spălați,dacă au semințe se curăța de acestea .
     Se taie pe lung ,fâșii,se presară cu sare și se lasă la rece pentru 15 minute .
     După care se usucă de lichidul pe care îl lasă .
     Câteva bucățele ,frunzulițele de busuioc,cățelul de usturoi și o lingură de ulei, se pasează cu blenderul până se obține un sos .
     Se unge o tigaie cu ulei și se încalzește bine .
     Se pun fășiile de dovlecel și se ,,trag"(ca să nu se rupă când se amestecă) pentru 5 minute .
     Se adaugă sosul si se mai gătesc incă 3,4 minute .
     Se amestecă ușor .
     Se servesc imediat !

          Poftă bună !

Baclava

joi, 9 iunie 2016

    Pentru realizarea acestui desert se pot folosi foile fine de placintă care se gasesc in comerț .
     Sau cu puțină răbdare se pot face in casa,atunci satisfacția este și mai mare . 






          Aluat pentru foaie subțire (românească)-sursă Carte de bucate autor Didi Balmez, Editura Tehnică 1978

     făina 500gr
     apă calduță 125ml
     ulei 20ml
     sare 10gr


          Mod de preparare :

     Făina nu trebuie să fie rece de la cămară ci ținută in bucatărie o zi .
     Se pune făina intr-un castron,se amesteca bine cu apă călduța in care s-a dizolvat sarea și s-a adaugat uleiul .Se frământă apoi se trece pe planșetă,se continua frământatul și se lovește aluatul de planșetă de cateva ori ;se frământă din nou și iar se lovește de planșetă continuand așa de 7,8 ori până aluatul devine elastic și moale .
     Pe o masă mare se așterne o fată de masă curată,peste care se presară făină .Se așază aluatul pe mijlocul mesei și se acoperă cu o cratiță fierbinte,incalzită in cuptor .Se lasă așa un sfert de oră .
     Se indepărtează apoi cratița si aluatul se intinde cu sucitorul .După aceea se introduc mâinele sub foaie cu dosul palmelor in sus,și se întinde ușor foaia trăgând  spre marginea mesei de jurîmprejur ,până se ajunge sub marginea mesei .



     Întinsul foii se face ușor să nu se rupă .Marginile foii rămân de obicei mai groase și ele se rup incet și se îndepărtează .Nu se aruncă ci se pot umple cu diverse preparate ,și se coc la cuptor după ce au fost unse cu unt topit sau ulei .
     Foaia trebuie să fie atât de subțire încât să se vadă fața de masă .Nu trebuie să rămână în ea porțiuni mai groase ci să fie uniform de subțire . Se lasă să se usuce .Pe măsura ce se usucă, se unge cu ajutorul unei pensule cu unt topit si călduț că să nu se rupă cănd se va rula .
     Pentru reteta de baclava fiecare se orientează la mărimea tăvii in care se pregătește și întinde foi mari cât tava,de obicei se folosesc 12 foi dar asta este la aprecierea fiecăruia .

          Pentru umplutură :
   
     nuci  prăjite măcinate 500gr -se pot folosi dupa gust fistic,migdale,scorțișoară măcinată
     unt aproximativ 500gr

          Pentru sirop :

     zahăr 750gr
     apă 750ml
     zeama de la o lămâie mare
     vanilie
     apă de trandafir facultativ


          Modul de preparare :

     Se unge tava cu unt,se pune o foaie,se stropește cu unt topit,se așează un strat de nuci ,se pune o foaie deasupra și se stropește cu unt, se presară cu nuci și se continuă tot așa până se termină și foile și nucile .Deasupra se pune o foaie fără nuci .Ultima foaie se unge bine cu unt fierbinte și apoi cu un cuțit se taie in romburi ,având grijă să se ajunga cu cuțitul până la ultima foaie .
     Se dă la cuptorul preîncalzit la foc mare 190,200 grade pentru 45,50 de minute .După primele 10 minute se scoate din cuptor și se toarnă siropul deasupra .
     Siropul se pregătește înainte punând toate ingredientele la fiert într-o oală până când se topește bine zahărul si capăta o anumită consistență ;se lipesc degetele de lingura cu care se amestecă .
     Se controlează dacă siropul a fost absorbit de foi,în caz contrar se continuă coacerea .

          Poftă bună !
    

Unt aromat-7 idei

vineri, 3 iunie 2016

        7 idei pentru a da 7 arome speciale unui aliment simplu .
      ;)
       A trecut un pic de timp de cand impreuna cu vecina mea am pregatit untul aromat .
     Ideea a fost a Francescai .
     Trebuie sa va spun ca este grozav,eu am avut numai o felie din toata bunatatea ,pe care am folosit-o pentru a condimenta cartofi facuti la cuptor .





     Pentru toate variantele reteta este cu 200gr de unt sarat,tinut la temperatura camerei pentru 6 ore .
     Untul se amesteca cu ingredientele dorite cu ajutorul unei furculite de inox ;compozitia obtinuta se modeleaza cu mainile umede in forma de sul sau cub,se inveleste in foaie de prospetime si se lasa la frigider pentru 3 ore inainte de a fi folosit .

          Cu ierburi aromatice:
     40gr patrunjel sau busuioc tocat fin
     Se foloseste pentru:
     -tartine cu felii de rosii sau felii de oua fierte
     -peste rasol sau la gratar
     -orez sau pasta 

          Cu ansoa sarate:
     100gr ansoa clatite bine de sare,tocate si amestecate cu piper negru macinat pe moment
     Se foloseste pentru:
     -tartine cu parmezan si felii subtiri de pere
     -condimentarea legumelor fierte si servite calde
     -carne sau peste la gratar

          Cu usturoi sau ceapa verde:
     2,3 catei de usturoi tocati fin; o ceapa verde cruda tocata fin sau fiarta si pasata la mixer
     Se foloseste pentru:
     -tartine cu felii de legume la gratar 
     -carne sau peste rasol,la gratar sau la cuptor

          Cu coaja rasa de lamaie:
     coaja de la o jumatate de lamaie biologica,fara partea alba care este amara
     Se foloseste pentru:
     -tartine ca atare sau cu miere 
     -carne,peste,legume la gratar in functie de gust

          Cu hrean ras:
     hrean dupa gust
     Se foloseste pentru:
     -carne,peste,legume fierte sau la gratar 

          Cu seminte de coriandru:
     o lingurita de seminte
     Se foloseste pentru:
     -tartine cu salam uscat
     -pasta

          Cu nuci si gorgonzola dulce sau picanta:
     dupa gust fiecare din ingrediente
     Se foloseste pentru:
     -tartine
     -pasta sau orez

     Cand untul se foloseste pentru pasta sau orez inseamna ca pasta sau orezul se fierb dupa instructiunile de pe ambalaj,se scurg de apa si se asezoneaza imediat cu unt .
     Se servesc obligatoriu calde toate alimentele enumerate mai sus,condimentate cu unt aromat .
     De preferinta feliile pentru tartine se prajesc in tigaie fara ulei pentru aproximativ 2 minute inainte de a fi unse cu unt .

          Pofta buna !
     

Tocinei de dovlecei cu urda

marți, 31 mai 2016



     
     Daca va place aceasta reteta poate doriti sa incercati si tocinei moldovenesti,tocinei cu cascaval afumat,tocinei cu dovlecei-de post .
             
               Ingrediente pentru 13,14 tocinei :

     dovlecei 300gr
     urda 100gr
     un ou
     sare,piper,patrunjel dupa gust
     ulei 

   
              Mod de preparare :

     Dovleceii spalati se rad pe razatoarea cu gauri mari,se presara cu sare si se pun intr-o strecuratoare .
     Se lasa pentru 15 minute dupa care se scurg foarte bine de lichid,eu ii strang intre pumni .
     Se amesteca cu urda,oul,patrunjelul,se drege de piper .
     Se pot praji sau gati la cuptor .
     Eu i-am pus la cuptor intr-o tava tapetata de hartie unsa cu ulei;deasupra i-am stropit cu putin ulei .
     Prajiti se prajesc cam 3 minute pe fiecare parte .Se intorc cu grija ca sa nu se sfarame .
     La cuptorul incalzit la 180 de grade se lasa cate 16,18 minute in total .Se intorc dupa 10 minute .
     Se servesc calzi ,dupa dorinta ca atare sau cu iaurt,smantana,
  sos de usturoi sau alaturi de salata tzatziki .


          Pofta buna !

Muffin cu ciocolata

luni, 30 mai 2016





               Ingredienti pentru 9 muffin de aproximativ 70gr

     faina 150gr
     2 oua
     zahar 150gr
     unt 75gr
     cacao 35gr
     ciocolata  menaj 50gr
     lapte 90ml
     praf de copt un varf de cutit


               Mod de preparare :

     Untul si laptele se tin la temperatura camerei cel putin 2 ore inainte de preparare .
     Se bat ouale cu zaharul bine se obtine o crema .
     Se adauga pe rand untul moale,laptele,faina (amestecata cu praful de copt),cacaoa cernuta daca este nevoie si ciocolata sfaramata .
     Se pune compozitia in forme,daca nu aveti cupe de hartie se ung formele cu mult unt .
     Se dau la cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru 30 de minute . Cum am mai spus depinde de cuptor ,eu am electric si este mic .
     Se scot din forme caldute .

               Pofta buna !

Placinta sarata ,,7 pahare"-gatita la cuptor

miercuri, 11 mai 2016

     Ufaaa!Bucata asta de branza pe care nu o mai vrea nimeni.
   Morcovii fierti si un pic de mazare pe care ii tot mut de ici colo.
   Ce faci atunci ?
    ;) 
    Reciclezi.
     Se numeste 7 pahare deoarece unele ingrediente se masoara cu paharul,mai exact cu paharutul de iaurt (care  se gaseste in comert,eu am gasit de 150gr).
    Se pot folosi orice fel de legume (colorate) si branza depinde de gust si de ce se gaseste prin frigider. 
    


     
          Ingrediente:

     un iaurt alb cu sau fara grasimi depinde de gust-paharutul se foloseste ca unitate de masura dupa ce se varsa iaurtul intr-un bol
     un paharut de lapte
     un paharut de ulei de floarea soarelui
     un paharut de parmezan ras (eu asta am avut)
     2 paharute de faina
     un paharut de amidon alimentar (ca sa devina pufoasa)
     legume colorate fierte 150gr in acest caz morcov  si mazare fierte
     3 oua
     sare
     piper
     praf de copt 


          Mod de preparare:

     Dupa ce se varsa iaurtul se adauga laptele si se amesteca cu galbenusurile.Se toarna uleiul in fir subtire amestecand continuu.
     Se sareaza si se pipereaza .
     Se continua adaugand in urmatoarea ordine ingredientele:faina ,praf de copt,amidon,legume.
     Legumele care necesita se taie cubuletele.
     La sfarsit se pune albusul batut spuma amestecand de jos in sus ca sa nu se lase,pana se incorporeaza bine.
     Praful de copt se cantareste si se pune cantitatea necesara pentru 300gr de faina.Se citesc instructiunile de pe ambalaj.
     Compozitia se toarna intr-o tava unsa bine cu unt sau tapetata cu hartie pentru cuptor(pergament).
     Se coace la cuptorul preincalzit la foc potrivit(170,180 de grade) pentru 30 de minute.
     Se serveste calda sau rece .

          Pofta buna!

Limonada cu flori de soc

luni, 9 mai 2016


          
        Sa facem o socata !
      ;)
      




          Ingredienti:

     5 litri de apa
     5 lamai
     5 flori de soc mari (daca sunt mici se mai adauga 2,3 in functie de gustul fiecaruia)
     zahar 350gr

          Mod de preparare:

     Se pune apa intr-un borcan si se adauga zaharul.Se amesteca bine pana cand acesta se dizolva.
     Lamaile spalate bine (coaja se freaca cu o periuta pe care se adauga putin bicarbonat,se clatesc bine),se taie felii si se curata de samburi dupa care se adauga in borcan.
     Florile se controleaza ca sa nu aiba insecte,se spala si se pun si ele in borcan.
     Se amesteca bine si se lasa la fermentat trei zile .Nu se expune la soare.
     Cand a inceput sa faca spuma pe margine,se strecoara lichidul,se trage in sticle,se astupa si se dau la rece.
     Se consuma in cateva zile.

          Pofta buna !


Salata de sfecla rosie pentru tartine

miercuri, 4 mai 2016

          
          Rasfoind pe internet am gasit aceasta reteta pe un blog ceh;e simpla,usor de facut si sanatoasa.




         Ingrediente:

     2 sfecle rosii (cam 300gr)
     branza cremoasa tip philadelfia 100gr
     2 linguri iaurt
     2 linguri maioneza
     o ceapa verde mica
     2 oua fierte tari
     piper
     sare
     facultativ pentru decor ardei gras rosu,patrunjel


          Mod de preparare:

     Sfecla se inveleste in foaie de aluminiu si se coace in cuptor pentru aproximativ 45 de minute (depinde cat este de mare) la foc potrivit (175,180 de grade).Se incearca cu furculita,se lasa la racit si se decojeste.
     Se taie bucatele mici si se paseaza cu blenderul pana se obtine o crema care se amesteca cu maioneza,iaurtul,branza si ceapa tocata fin.Se potriveste de sare si piper.
     Se serveste pe felii de paine integrala cu felii de ou.
      

          Pofta buna!

Friptura de miel la cuptor

luni, 25 aprilie 2016



          Ingrediente:

     o jumatate de miel
     5,6 linguri de untura depinde de gust si de cantitatea de carne
     boia dulce dupa gust
     usturoi pisat dupa gust
     sare
     piper

          Mod de preparare:

     Carnea bine spalata si uscata se sareaza,se pipereaza,se lasa sa stea circa o jumatate de ora,apoi se unge cu untura tinuta la temperatura camerei si se presara cu boia.
     Carnea se asaza intr-o tava cu putina grasime incinsa,se presara cu usturoiul pisat,se introduce in cuptorul incalzit la 180 de grade,se lasa cateva minute dupa care se adauga un pahar cu apa.Se potriveste focul la 160 de grade si se lasa aproximativ o ora (depinde de cuptor),pana carnea este bine fragezita si rumenita.Se incearca cu furculita si eventual se gusta o bucatica.
    Din cand in cand se stropeste cu sos din tava;la nevoie se mai adauga un pic de apa.Spre sfarsitul frigerii nu se mai stropeste.
     Se serveste fierbinte cu o salata verde sau cu o salata orientala preparata cu cartofi,ceapa si otet.
     Se poate servi cu sosul ei,preparat astfel:dupa ce se scoate friptura din tava,se scurge surplusul de grasime,se adauga putina apa si o lingura de faina,se da in cateva clocote,se strecoara si se toarna in sosiera.
  
          Pofta buna!
    
     

       
       

Salata aperitiv cu peste afumat

vineri, 22 aprilie 2016



          O reteta usoara,rapida potrivita pentru toate anotimpurile.




          Ingrediente pentru 2 portii:

     macrou afumat 2 bucati (se pot folosi sardine,sprot sau orice alt peste afumat in functie de gust si posibilitati)
     3 morcovi potriviti     o sfecla rosie 
     3 cartofi potriviti
     3 oua
     4 castraveciori murati
     cateva masline
     ulei pentru salate sau ulei de masline
     sare si piper boabe dupa gust
     patrunjel


          Mod de preparare:

     Sfecla,cartofii si morcovii se spala si se pun la fiert in apa rece cu sare.Cartofii si morcovii se pot fierbe impreuna,sfecla separat.Cand sunt gata se racesc,se curata,se taie cubulete.
     Cartofii se amesteca cu maslinele  si se lasa putin sa prinda gust.
     Ouale se fierb tari.Pestele se curata de piele si oase si se taie bucati potrivite.
     Castraveciorii se lasa intregi sau se pot taia felii.
     Se aseaza pe un platou,se stropeste totul cu ulei,se macina piper si se presara patrunjel tocat.
     Se tine in frigider pana in momentul servirii.
     

          Pofta buna!



Tort bavarez cu capsuni

joi, 21 aprilie 2016


         Un tort rafinat si racoros  . 
         Se incepe cu pregatirea cremei engleze.
      Eu am pus in tava de prajitura dar am avut un pic de probleme cand am rasturnat pentru ca nu era plina decat pe jumatate.
       Noroc cu frisca si capsunile pentru decor . ;)









     Ingrediente pentru crema engleze:

     3 galbenusuri
     zahar 65gr
     lapte 200ml
     coaja de la o jumatate de lamaie
     vanilie
     un praf de sare
   
     Mod de preparare :

     Laptele se pune pe foc cu vanilia si coaja de lamaie.Cand da in clocot se stinge focul  se scoate coaja de lamaie si se raceste.Galbenusurile se bat cu zaharul si se adauga in laptele racit.Se pune pe baie de abur si se fierbe pana se obtine consistenta unei creme ,se adauga sarea.Se raceste bine.


     Ingrediente:

     capsuni 1kg
     zahar 100gr (eu atat am folosit,am gustat capsunile si erau dulci)
     smantana dulce 500gr
     gelatina in praf  40gr (la inceput am pus numai 20gr si dupa 2 ore cum am vazut ca nu se leaga am adaugat inca 20gr)
     pentru decor capsuni,frisca dupa gust si imaginatie

     Mod de preparare:

     Smantana rece se bate pana se intareste dupa care se tine in frigider pana cand se foloseste.
     Capsunile se pun in blender cu zaharul si se paseaza.Dupa gust se trece compozitia prin sita ca sa se elimine sambureii.
     Gelatina se inmoaie dupa instructiunile de pe ambalaj.
     Se amesteca bine crema engleze,crema de capsuni si gelatina.
     Se adauga frisca si se amesteca cu grija de jos in sus (ca sa nu se lasa) pana se incorporeaza.
     Se intr-un vas inalt tapetat cu folie de prospetime.
     Se lasa la frigider cel putin 6 ore,pana se leaga bine.
     Se rastoarna pe un platou si se decoreaza dupa gust cu capsuni si frisca.
     

          Pofta buna !
     
     

Reţete uşoare Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino